Çengelköy, Istanbul

ANTALYA-ŞİŞÇİ SEBO

Antalya’da kaldığımız süre içinde, burada yaşayan ve “Lets Go Camper”ın sahibi arkadaşımız Çağrı, bizi Aksu tarafında havaalanına yakın bir yerde bulunan Şişçi Sebo’ya götürdü.

              

Mercimek ve  özellikle de tavuk suyu çorbası harika idi. Köftelere de bayıldık.

                        

Tahinli piyazı ilk defa burada tattım ve bayıldım. Daha önce hiç yememiştim. Tahinli kabak tatlısını da tavsiye ederim.

Antalya usulü Tahinli Piyaz

-2 su bardağı haşlanmış fasulye

-1 adet limon suyu

-5 diş sarmısak

-4 yemek kaşığı sirke

-2 yemek kaşığı zeytinyağı

-tuz

-1 çay kaşığı kimyon

-4 çorba kaşığı tahin

-yeşil soğan

-maydanoz

-pul biber

-1 adet haşlanmış yumurta

 

  1. Haşlanmış fasulyeleri süzdürün.
  2. Yalnız süzdürmeden önce 3 yemek kaşığı fasulyeyi ve 3 yemek kaşığı suyunu bir kaseye koyun.
  3. Kasedeki fasulyeyi çatalla iyice ezin.
  4. İçine sarmısak, zeytinyağı, limon, kimyon, tuz, sirke ve tahini ekleyip, iyice karıştırın.
  5. Bu sosa, fasulyeleri ekleyin ve karıştırın.
  6. Üzerine çok ince doğranmış yeşil soğan ve maydanozu ekleyin, tekrar karıştırın.
  7. Servis yaparken, dilimlenmiş katı yumurta ve kırmızı pulbiberle süsleyip bir miktar sızma zeytinyağ gezdirin.

Bu tarifi denemedim ama, internette bulduğum, yediğime en yakın tarif buydu.

Bizim artık Antalya’da Şişçi Sebo diye bir adresimiz var.

Umarım uzun yıllar tatlarını ve sunumdaki inceliklerini bozmazlar………………

Yorum Yaz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.