KÖZLENMİŞ BİBER KONSERVESİ

Aslında bu konserveleri yapalı hayli zaman oldu ama, yazmak için ancak zaman bulabildim.

Közlenmiş biber konservesini sevmeyen yoktur diye düşünüyorum.

Hem yeşil köy biberi dediklerimizden hem de kapya biberlerden yapabilirsiniz.

Ben biber konservesini, eskiden haşlayarak yapardım.

Artık Terra Nova çiftliğinde yaşadığımıza göre, biber konservelerinin hakkı  odun ateşinde közlenmek olmalı diye düşündük.

İlk iş olarak bahçeden biberler toplandı, yıkandı, kurutuldu.

Bu arada odun ateşi de yakıldı tabii ki.

 

 

 

Biberlerin közlenmesinden sonra, sıra geldi ayıklanıp temizlenmesi faslına.

Sevgilim biberleri ayıklarken ben de şişeleri ve kapakları kaynatıp hazırlama işlemine başladım.

Ardından şişeleme işlemine geçtik.

 

Tüm biberler kavanozlara doldurulup, tartıldıktan, üzerlerine 5 ölçü sirke-1 ölçü su eklenip kapakları sıkıca kapatıldıktan sonra, sabahın erken saatlerinden itibaren başlattığımız, biber konservesi yapma işimizin de sonuna gelmiş olduk.

 

 

Kavanozların etiketlenmesi işlemi ardından, konserveler kilerde yerini aldı.

Gerçekten de odun ateşinin verdiği isli tat, biber konservelerimizin harika olmasını sağlamıştı.

E-bültene Abone Ol Merak etmeyin. Spam yapmayacağız.

Yazar

Gönül Gökalp

İlgili Yazılar

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Login for fast comment.

Bu site, istenmeyenleri azaltmak için Akismet kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiği hakkında daha fazla bilgi edinin.

No More Posts

Register

OR

Do you already have an account? Login

Login

OR

Do not you have an account yet? Register

close

Bültene Kayıt Ol

About Us

Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry’s standard dummy text ever since the 1500s, when an unknown printer took a galley of type and scrambled it to make a type specimen book.

It has survived not only five centuries, but also the leap into electronic typesetting, remaining essentially unchanged.