ÇAM FISTIKLARI

Kozak’a taşınıp Terra Nova Çiftliğinde yaşamaya başlamadan önce, çam fıstığının neden pahalı olduğunu anlayamazdım.

Dolmalarımıza, mezelerimize kattığımız o küçücük şeylerin, o hale gelene kadar geçirdiği evreleri bizzat yaşadığım için, artık “ çok daha pahalı olmalı” diye düşünüyorum.

Terra Nova‘yı satın aldığımızdan beri, kozalaklarımızı toplatıp, kozalak olarak satıyorduk.

Bu sene küner haline getirerek satmaya karar verdik.

Şubat ayında toplanmış olan kozalaklarımız çuvallara dolu bir vaziyette bekliyordu. Sıcaklar başlayınca açılmaları için güneşe serilmeleri gerekti. Naylonların üzerine çuvallardaki kozalaklar  yayıldı.

 

                             

 

Kızgın güneş altında açılmalarını beklemeye başladık. 20-25 gün sonra nihayet kulak kabarttığımız sesleri duymaya başladık.

 

 

Kocaman bir kozalak güneşin ısısı ile açılıp, künerler ayrılıyordu. Aşağı yukarı bir ay sonra neredeyse tamamı açıldı. Sıra geldi künerlerin kozalaktan tamamen ayrılmasına. Bunun için kozalaklar tekrar çuvallara dolduruldu.

 

                             

 

Ve ayrım işlemini yapacak olan makine geldi.

 

                       

 

 

 

 

 

Ayırma işlemi bittiğinde traktör dolusu küner ve geri kalan kısımdan oluşan yığınımız vardı.

Asıl işlem bundan sonra başladı.

Ne yazık ki künerlerin hepsinin içleri dolu değil. Dolular ile boşların ayrılmaları gerekiyor. Bunun için içi su dolu kaplar hazırlanıyor. Künerler bu suya atılıyor. Boş olanlar yukarı çıkıyor, dolular suyun dibine iniyor.

 

               

 

Bu işlem sırasında simsiyah hale geliyorsunuz.

 

                                     

 

Dolu çıkanlar bir tarafa, boşlar diğer tarafa ayrılıyor.

Arkasından dolu olanların son defa elden geçirilme işlemine sıra geliyor.

 

                               

 

Elle yapılan ve günler süren bu kalite kontrol işleminden sonra künerler ,kırılıp fıstıkların çıkması için fabrikaya gönderiliyor.

Artıklar ise katı yakıt sobasında yakılmak üzere satılıyor.

 

Tonlarca kozalaktan geriye sadece kilolarca çam fıstığı kalıyor.

 

                           

 

Söyler misiniz, haksız mıyım fiyatı az bile demekte…………..