KASAP DÜKKANI SEÇMEK

Bir dükkan yeri seçebilmek yeteri kadar zor iken, bu seçim bir kasap dükkanı olduğu zaman iyice zorlaşıyor.

Bu iş butik ya da başka bir mağaza açmak gibi değil, uymamız gereken bir takım kurallar var.

Yerde gider deliği olacak, soğuk hava deposu için havalandırma olacak, duvarları fayans olacak, sıcak su olacak v.s olacak da olacak.

Başladık Ayvalık kazan, biz kepçe dükkan aramaya.

İlk girdiğimiz emlakçı da, kadınlar tarafından işletilecek bir kasap dükkanı için yer aradığımızı duyan emlakçı hanım ” lütfen maskelerinizi çıkarır mısınız, kasap dükkanı açacak bu kadınları tanımak istiyorum” dedi.

Onlarca yer gezdik.

Ya kiralar çok yüksekti, ya da içi için çok masraf yapmamız gerekiyordu.

Ne yazık ki en büyük sorun, Ayvalık’ ta ki dükkanların alt yapı eksikliği oldu.

Kasap, şarküteri gibi, özellikle steril olması gereken bir yer açmak istiyorsak, hiç bir şeyi riske atamazdık.

Sonunda ortaklarımızdan Ayşegül de Ayvalık’ a gelerek arama faaliyetlerine katıldı.

 

Böylece “bir elin nesi var, iki elin sesi var” misali işler hızlandı ve karar vermek daha kolaylaştı.

Nihayet, kirası bizim planladığımızdan biraz daha fazla ama bize çok fazla sorun yaratmayacak bir yer bulduk.

Ayvalık 5M Migros’ un hemen karşısında, yeni bir binada, alt katında deposu da olan toplam 110 m2 bir dükkan.

Eskiden Tarihi Ortaköy Kumpircisi imiş, ne yazık ki pandemi dolayısı ile iş yapamadığından kapanmış.

Hemen kira kontratımızı yaptık.

Migros’ un tam karşısındayız. Yerimiz güzel, otopark sorunumuz yok.

Bundan sonrasını Migros düşünsün artık.

Et, şarküteri ve köy ürünleri konusunda sıkı bir rakibi var.

Biz geliyoruz…